고등어조림 이번주에는 생선을 많이 먹지않았다. 일주일에 생선을 최소한 두번은 먹어봅시다. 시장을 지나가니 고등어가 싱싱하다. 오동통하고 싱싱한 생선에 반해서 오늘의 저녁메뉴는 고등어조림 냉동고등어보다 살이 부드럽겠지. 자반고등어를 몇번 구워먹긴 했지만 국물이 자박한 고등어조림에 한번 도전해본다. 냉장실에 무반토막이 남아있으면 무를 넣고 조려봐야겠다. 고등어조림 재료 고등어 큰거 한마리 양파반개 다진마늘 2술 땡초 2개 홍고추 1개 (없으면 패스) 대파 한대 간장 2 고추장 1 1/2 된장 반술 고춧가루 2술 생강술이나 청주 ,맛술아니면 생강가루 후추가루 고등어는 4-5토막을 낸것을 깨끗이 씻어서 내장부분을 깨끗이 씻어줘야 비린내가 덜 납니다. 소금약간과 청주1술을 뿌려서 10분정도 간이 베이도록 둔다 생..
